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Photo par : Cedus Le sucre
Un délicieux taboulé aux fruits pour un dessert gourmand !
  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min

Ingrédients (4 personnes)

Étape 1 :

Cuire le quinoa dans l'eau additionnée du jus d'orange, des raisins secs et de la cassonade pendant au moins 15 minutes. Egoutter et réserver.

Étape 2 :

Tailler le zeste d'orange en fines lanières, les faire confire dans 5 cl d'eau et 80g de sucre. Réserver.

Étape 3 :

Peler l'orange à vif, prélever les segments de fruit, les déposer dans un saladier.

Étape 4 :

Laver et sécher la poire et la pomme, découper leur chair en dés, les ajouter à l'orange. Arroser d'un filet de citron vert puis ajouter les zestes confits et le quinoa. Servir frais.

Taboulé de quinoa aux fruits d"ici

Ingrédients
(4 personnes)

  • 1 poire
  • 1 pomme verte
  • 1 citron vert
  • Le jus et le zeste d'une orange
  • 1 orange
  • 70g de raisins secs
  • 30 + 5 cl d'eau
  • 30g de cassonade
  • 80g de sucre semoule
  • 150g de quinoa

Etape 1 :

Cuire le quinoa dans l'eau additionnée du jus d'orange, des raisins secs et de la cassonade pendant au moins 15 minutes. Egoutter et réserver.

Etape 2 :

Tailler le zeste d'orange en fines lanières, les faire confire dans 5 cl d'eau et 80g de sucre. Réserver.

Etape 3 :

Peler l'orange à vif, prélever les segments de fruit, les déposer dans un saladier.

Etape 4 :

Laver et sécher la poire et la pomme, découper leur chair en dés, les ajouter à l'orange. Arroser d'un filet de citron vert puis ajouter les zestes confits et le quinoa. Servir frais.

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Conseils

Tout au long de l'année, varier cette recette avec des fruits de saison et de proximité. C'est bon pour nous, c'est bon pour la nature !

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