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Photo par : Amora
Photo par : Invité

De délicieuses tomates farcies agrémentées de mayonnaise pour leur donner du caractère !

  • Facile
  • Bon marché
  • 10 min
  • 45 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 4 grosses tomates à farcir
  • 1 poivron jaune
  • 1 courgette
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 100g de quinoa
  • 150g de veau haché
  • 3 c à s de Mayonnaise de Dijon Amora
  • 2 c à s d'huile d'olive
  • 1 bouquet de basilic
  • Sel
  • Poivre du moulin

Préparation

Étape 1 :

Préchauffez le four à 180°C (th. 5).
Lavez les tomates, coupez un chapeau aux 2/3 de leur hauteur et récupérez la chair à l'aide d'une petite cuillère.
Salez l'intérieur des tomates, retournez-les sur un linge propre et laissez-les dégorger.

Étape 2 :

Faites cuire le quinoa 12 minutes dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Egouttez-le et réservez.

Étape 3 :

Lavez la courgette et le poivron, épluchez l'oignon et l'ail puis détaillez le tout très finement.
Dans une sauteuse, faites dorer la viande 2 min dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajoutez les légumes et la chair de tomates, salez, poivrez au moulin et faites revenir 5 min à feu moyen.
Retirez du feu, ajoutez le quinoa et mélangez bien.

Étape 4 :

Disposez les tomates bien serrées dans un plat. Garnissez-les généreusement, reposez les chapeaux sur le dessus, arrosez d'un filet d'huile d'olive et enfournez 20 minutes.

Étape 5 :

Rincez le basilic, épongez-le, ciselez finement les feuilles et mélangez-les avec la Mayonnaise de Dijon Amora.
Sortez les tomates du four et laissez-les tiédir avant de servir avec la sauce Mayonnaise au basilic.

Tomates farcies

Ingrédients
(4 personnes)

  • 4 grosses tomates à farcir
  • 1 poivron jaune
  • 1 courgette
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 100g de quinoa
  • 150g de veau haché
  • 3 c à s de Mayonnaise de Dijon Amora
  • 2 c à s d'huile d'olive
  • 1 bouquet de basilic
  • Sel
  • Poivre du moulin

Etape 1 :

Préchauffez le four à 180°C (th. 5).
Lavez les tomates, coupez un chapeau aux 2/3 de leur hauteur et récupérez la chair à l'aide d'une petite cuillère.
Salez l'intérieur des tomates, retournez-les sur un linge propre et laissez-les dégorger.

Etape 2 :

Faites cuire le quinoa 12 minutes dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Egouttez-le et réservez.

Etape 3 :

Lavez la courgette et le poivron, épluchez l'oignon et l'ail puis détaillez le tout très finement.
Dans une sauteuse, faites dorer la viande 2 min dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajoutez les légumes et la chair de tomates, salez, poivrez au moulin et faites revenir 5 min à feu moyen.
Retirez du feu, ajoutez le quinoa et mélangez bien.

Etape 4 :

Disposez les tomates bien serrées dans un plat. Garnissez-les généreusement, reposez les chapeaux sur le dessus, arrosez d'un filet d'huile d'olive et enfournez 20 minutes.

Etape 5 :

Rincez le basilic, épongez-le, ciselez finement les feuilles et mélangez-les avec la Mayonnaise de Dijon Amora.
Sortez les tomates du four et laissez-les tiédir avant de servir avec la sauce Mayonnaise au basilic.

Conseils

Le quinoa est une petite graine facile à préparer. Après l'avoir lavé, mettez-le dans 2 à 2,5 fois son volume d'eau froide, portez à ébullition. Laissez cuire 10 à 15 min avant de saler. La cuisson est parfaite lorsque chaque petite graine a doublé de volume et libéré son germe blanc.

Recettes suggérées

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Commentaires

Bonne recette ! On peut aussi remplacer le quinoa par du boulgour .

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Il y a une chose qui n'est pas claire pour moi, le quinoa est ajouté dans la farce ou est servi à côté? Merci d'avance pour votre réponse

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Bonjour Christophe. Je tiens à vous remercier de tout mon coeur pour votre recette de tomates farcies. Je l,ai préparée et mes invités étaient contents. Encore une fois merci.

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TRES BONNES RECETTES

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