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Un steak 100% végétarien, fort en protéines (pour remplacer une viande blanche) et très nutritif. Idéal pour un repas accompagné de légumes.

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 5 min

Ingrédients (2 personnes)

  • 1 c à s de farine
  • Quelques feuilles de basilic fraîches (sinon utiliser basilic séché vendu au rayon épices)
  • Huile d'olive
  • Sel et poivre
  • 2 œufs
  • 1 gros oignon
  • 200g de quinoa

Étape 1 :

Placer le quinoa dans une casserole avec dans son double du volume d'eau froide.
Une fois l'eau à ébullition, laisser cuire à feu moyen pendant 20 minutes
Égoutter et mettre dans un saladier


Étape 2 :

Faire revenir l'oignon émincé en fines lamelles.

Étape 3 :

Mélanger l'oignon une fois cuit dans un saladier avec les 2 oeufs.

Étape 4 :

Ajouter la cuillère à soupe de farine, assaisonner et couper quelques feuilles de basilic.
Bien mélanger.

Étape 5 :

Ajouter le quinoa à la préparation et bien mélanger.

Étape 6 :

Mette une poêle sur le feu avec un filet d'huile d'olive.
Séparer la préparation en deux (faire deux boules dans la poêle) et modeler à l'aide d'une spatule pour donner l'aspect de deux steaks.

Étape 7 :

Laisser cuire quelques minutes avant de retourner et laisser cuire de l'autre côté.

Steaks de quinoa

Ingrédients
(2 personnes)

  • 1 c à s de farine
  • Quelques feuilles de basilic fraîches (sinon utiliser basilic séché vendu au rayon épices)
  • Huile d'olive
  • Sel et poivre
  • 2 œufs
  • 1 gros oignon
  • 200g de quinoa

Etape 1 :

Placer le quinoa dans une casserole avec dans son double du volume d'eau froide.
Une fois l'eau à ébullition, laisser cuire à feu moyen pendant 20 minutes
Égoutter et mettre dans un saladier


Etape 2 :

Faire revenir l'oignon émincé en fines lamelles.

Etape 3 :

Mélanger l'oignon une fois cuit dans un saladier avec les 2 oeufs.

Etape 4 :

Ajouter la cuillère à soupe de farine, assaisonner et couper quelques feuilles de basilic.
Bien mélanger.

Etape 5 :

Ajouter le quinoa à la préparation et bien mélanger.

Etape 6 :

Mette une poêle sur le feu avec un filet d'huile d'olive.
Séparer la préparation en deux (faire deux boules dans la poêle) et modeler à l'aide d'une spatule pour donner l'aspect de deux steaks.

Etape 7 :

Laisser cuire quelques minutes avant de retourner et laisser cuire de l'autre côté.

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Commentaires

pour ma part j'ai utilisé le quinoa gourmand ( 3 quinoa et blé de la célèbre marque tip***) qui donne à mon sens plus de textures et plus de goût. J'ai également mis du curry , des câpres et uniquement les jaunes d'?uf . Très bonne recette !!! Validée :)

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J'ai ajouté une petite boîte de concentré de tomates... Trop bon !

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Merci pour la recette mes poules se sont régalés... sinon pour moi je me suis fait cuire quelques chipolatta

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J'ai ajouté une petite boîte de concentré de tomates...trop bon !!!

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