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Quand la saison des abricots arrive, on apprécie les déguster frais mais on aime également les préparer en tartes. La tarte aux abricots sent si bon l'été ...

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  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 35 min

Ingrédients (4 personnes)

Étape 1 : Le fond de tarte

Garnissez le moule avec la pâte brisée.

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Étape 2 : Cuisson du fond de tarte

Disposez des poids sur le fond de tarte, avant de l'enfourner 10 minutes à 220°C pour faire précuire la pâte. Laissez refroidir complètement le fond de tarte.

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Étape 3 : La crème d'amande : le beurre

Préparez la crème d'amandes, en versant 100g beurre pommade (beurre ramolli) dans un saladier.

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Étape 4 : La crème d'amande : le sucre

Ajoutez 100g de sucre tout en mélangeant.

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Étape 5 : La crème d'amande : la poudre d'amande

Ajoutez 100g de poudre d'amande et mélangez.

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Étape 6 : La crème d'amande : les oeufs

Ajoutez les 2 oeufs entiers tout en mélangeant.

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Étape 7 : La crème d'amande : la crème liquide

Ajoutez 3 c à s de crème fraîche liquide tout en mélangeant.

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Étape 8 : La crème d'amande : le rhum

Ajoutez 2 c à s de rhum et mélangez.

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Étape 9 : La crème d'amande : la farine

Ajoutez 2 c à s de farine et une pincée de sel. Mélangez jusqu'à obtenir un mélange homogène et lisse.

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Étape 10 : Crème d'amande

Versez la crème d'amande sur le fond de tarte refroidi. 

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Étape 11 : Les abricots

Lavez les abricots, coupez-les en deux et dénoyautez-les.

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Étape 12 : Garnissez la tarte avec les abricots

Disposez les demi-abricots sur la tarte, face bombée vers le ciel.

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Étape 13 : Cuisson

Enfournez la tarte pour environ 20 à 25 minutes de cuisson, dans un four préchauffé à 180°C.

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Tarte aux abricots

Ingrédients
(4 personnes)

  • 400g d'abricots
  • 1 rouleau de pâte brisée
  • 100g de poudre d'amandes
  • 100g de beurre ramolli
  • 100g de sucre
  • 2 c à s de farine
  • 3 c à s de crème fraîche liquide
  • 2 œufs
  • 2 c à s de rhum
  • 1 pincée de sel

Etape 1 : Le fond de tarte

Garnissez le moule avec la pâte brisée.

Etape 2 : Cuisson du fond de tarte

Disposez des poids sur le fond de tarte, avant de l'enfourner 10 minutes à 220°C pour faire précuire la pâte. Laissez refroidir complètement le fond de tarte.

Etape 3 : La crème d'amande : le beurre

Préparez la crème d'amandes, en versant 100g beurre pommade (beurre ramolli) dans un saladier.

Etape 4 : La crème d'amande : le sucre

Ajoutez 100g de sucre tout en mélangeant.

Etape 5 : La crème d'amande : la poudre d'amande

Ajoutez 100g de poudre d'amande et mélangez.

Etape 6 : La crème d'amande : les oeufs

Ajoutez les 2 oeufs entiers tout en mélangeant.

Etape 7 : La crème d'amande : la crème liquide

Ajoutez 3 c à s de crème fraîche liquide tout en mélangeant.

Etape 8 : La crème d'amande : le rhum

Ajoutez 2 c à s de rhum et mélangez.

Etape 9 : La crème d'amande : la farine

Ajoutez 2 c à s de farine et une pincée de sel. Mélangez jusqu'à obtenir un mélange homogène et lisse.

Etape 10 : Crème d'amande

Versez la crème d'amande sur le fond de tarte refroidi. 

Etape 11 : Les abricots

Lavez les abricots, coupez-les en deux et dénoyautez-les.

Etape 12 : Garnissez la tarte avec les abricots

Disposez les demi-abricots sur la tarte, face bombée vers le ciel.

Etape 13 : Cuisson

Enfournez la tarte pour environ 20 à 25 minutes de cuisson, dans un four préchauffé à 180°C.

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Commentaires

super recette trés bonne tarte que je refais avec plaisir

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Recette très facile à réaliser pour une tarte délicieuse. C'est idéal comme gâteau pour l'été. Un régal.

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Recette facile à faire et résultat parfait, tarte délicieuse... j'ai mis de la poudre de noisette à la place

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Et la crème d'amande on la met quand ???

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