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Photo par : Silvia Santucci

LE biscuit américain revisité avec la Confiture de Lait de chez Bonne Maman. 

  • Facile
  • Bon marché
  • 20 min
  • 8 min

Ingrédients (20 pièces)

Pour les biscuits

  • 100g de de beurre mou
  • 50g de sucre
  • 1 jaune d'oeuf
  • 130g de farine
  • Quelques pincées de fleur de sel
  • 100g de pralin
  • 1 blanc d'oeuf pour la finition

Pour la garniture

  • 100g de Confiture de Lait Bonne Maman
  • 50g de chocolat noir

Préparation

Étape 1 :

Mettez le beurre mou dans un bol puis ajoutez le jaune.

Étape 2 :

Ajoutez le sucre, la fleur de sel et mélangez afin d'avoir un mélange crémeux.

Étape 3 :

Ajoutez la farine, mélangez à la cuillère puis pétrissez à la main juste assez pour former une boule.

Étape 4 :

Réservez au frais pendant 30 minutes.

Étape 5 :

Formez des boules de 12g.

Étape 6 :

Passez-les dans le blanc légèrement battu à la fourchette.

Étape 7 :

Puis dans le pralin et déposez-les sur une plaque de cuisson.

Étape 8 : La cuisson

Formez un creux avec votre pouce dans chaque boule de pâte puis enfournez pour 12 minutes dans un four préchauffé à 170°C. Après la cuisson, creusez légèrement le creux avec le manche d'une cuillère en bois. Laissez les biscuits refroidir sur une grille.

Étape 9 :

Garnissez chaque biscuit avec la Confiture de Lait Bonne Maman.

Étape 10 :

Déposez les biscuits fourrés sur du papier cuisson, faites fondre le chocolat puis formez des traits sur chaque biscuit.

Étape 11 :

Laissez durcir le chocolat et régalez vous !

Thumbprint cookies à la confiture de lait

Ingrédients
(20 pièces)

Pour les biscuits

  • 100g de de beurre mou
  • 50g de sucre
  • 1 jaune d'oeuf
  • 130g de farine
  • Quelques pincées de fleur de sel
  • 100g de pralin
  • 1 blanc d'oeuf pour la finition

Pour la garniture

  • 100g de Confiture de Lait Bonne Maman
  • 50g de chocolat noir

Etape 1 :

Mettez le beurre mou dans un bol puis ajoutez le jaune.

Etape 2 :

Ajoutez le sucre, la fleur de sel et mélangez afin d'avoir un mélange crémeux.

Etape 3 :

Ajoutez la farine, mélangez à la cuillère puis pétrissez à la main juste assez pour former une boule.

Etape 4 :

Réservez au frais pendant 30 minutes.

Etape 5 :

Formez des boules de 12g.

Etape 6 :

Passez-les dans le blanc légèrement battu à la fourchette.

Etape 7 :

Puis dans le pralin et déposez-les sur une plaque de cuisson.

Etape 8 : La cuisson

Formez un creux avec votre pouce dans chaque boule de pâte puis enfournez pour 12 minutes dans un four préchauffé à 170°C. Après la cuisson, creusez légèrement le creux avec le manche d'une cuillère en bois. Laissez les biscuits refroidir sur une grille.

Etape 9 :

Garnissez chaque biscuit avec la Confiture de Lait Bonne Maman.

Etape 10 :

Déposez les biscuits fourrés sur du papier cuisson, faites fondre le chocolat puis formez des traits sur chaque biscuit.

Etape 11 :

Laissez durcir le chocolat et régalez vous !

Le conseil de Pascale Weeks

Ce sont des biscuits américains. Leur creux est formé avec le pouce, d'où leur nom. 

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