Idéal pour une soirée sympas entre amis ou en famille... Au menu, quelques crevettes fraîches grillées à l'ail, des petites brochettes colorées hyper faciles à faire et des boulettes de polenta aux deux saveurs (ciboulette-tomates confites).
Ingrédients (4 personnes)
Pour les crevettes roses Grillées à l'Ail
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Ciboulette ciselée
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Sel
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Poivre au goût
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Persil ciselé
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1 filet d'huile d'olive
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2 gousses d'ail émincées
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10 crevettes fraîches
Pour les minibrochettes colorées
- 20 pics en bois
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Gruyère coupé en 20 dés
- ½ tranche de jambon d'un centimètre coupé en 20 dés
- 1 tomate coupée en 20 dés (retirez la pulpe)
- 1 pomme Granny Smith coupée en 20 dés réguliers, puis arrosée de jus de citron
Pour le duo de boulettes surprises
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15 cl de crème liquide
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Huile de friture
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Sel
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Poivre
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40 cl de lait
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Ciboulette ciselée
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200 g d'emmental râpé
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40 g de tomates confites
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250 g de polenta
Préparation
- 1
Pour les mini-brochettes, mettez un morceau de pomme, du jambon, tomate, puis le fromage sur chaque pic en bois. Disposez dans des tapas.
Réalisez les boulettes surprises. Pour ce faire, faites bouillir le lait, puis incorporez la polenta. Remuez bien, versez la crème et laissez cuire 5 minutes. Ajoutez le fromage, salez et poivrez. Séparez l'ensemble en deux parties égales, l'une avec de la ciboulette ciselée et l'autre avec les tomates confites. Réalisez les boulettes des deux catégories et faites dorer dans de l'huile. Egouttez et réchauffez juste avant de servir. - 2
Préparez les crevettes. Commencez par décortiquer les crevettes et enlever la tête. Dans une poêle, versez l'huile et lorsqu'elle est chaude, déposez les crevettes, l'ail et le persil. Salez, poivrez, puis laissez mijoter 3 à 5 minutes à feu doux en retournant. Posez-les harmonieusement dans un ramequin, parsemez de ciboulette ciselée et servez chaud.
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