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1h 10min
Très facile
Bon marché
Truite farcie à l'aneth avec une compotée de poivrons et oignons et une poêlée de champignons. Repas diététique.
Ingrédients (2 personnes)
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500g de champignons de Paris frais
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2 c à s d'huile d'olive
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Sel
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poivre
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1 poignée d'aneth
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2 truites néttoyées et vidées par le poissonnier
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2 poivrons verts
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2 poivrons rouges
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1 boite de tomates pelées
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4 oignons
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Eplucher et couper les oignons en lamelles.
Chauffer une grande poêle avec 1 c à soupe d'huile d'olive.Quand la poêle est bien chaude, saisir les oignons 2 minutes et baisser le feu. - 2Vider et couper les poivrons en lanière et les rajouter aux oignons.Laisser cuire 30 minutes à feu doux.
- 3
Pendant ce temps, nettoyer les truites et leur couper la tête, les farcir d'un peu d'aneth.
- 4Quand les poivrons et les oignons sont bien confits, verser une boite de tomates pelées, assaisonner et laiser chauffer 2 minutes à feu vif.Bien mélanger.
- 5Verser la moitié dans un plat à four, déposer les truites farcies dessus et verser le reste de la préparation.Mettre au four chaud pendant 20 minutes à 200°C.
- 6Pendant ce temps, nettoyer et couper les champignons, les saisir dans 1 c à soupe d'huite d'olive, saler, poivrer et baisser le feux.Les champignons sont cuits quand ils ont rendus toute leur eau.
- 7
Dans un plat, dresser les poivrons et oignons, poser les truites dessus et parsemer le plat avec des champignons.
Bon appétit !
Conseils
Prendre des produits frais uniquement. Pour un menu parfait : entrée : tomates-mozarella, desserts : salade de fruits maison.
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