Je vous propose une recette d'origine Albanaise. Il s'agit de petits beignets à base de semoule fine trempé dans un sirop de miel.
Ingrédients
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1 pincée de sel ou sel fin
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Miel
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Huile de friture
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1 c. à s. de beurre
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1 oeuf
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2 jaunes d'oeuf
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300 g de farine
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75 g de semoule fine
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75 g de sucre
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45 cl d'eau
Préparation
- 1
Dans une casserole, mélanger l'eau, le sel, le sucre et le beurre.
- 2
Une fois le beurre fondu, retirer la casserole du feu et ajouter la farine d'un coup ainsi que la semoule. Remuer rapidement.
- 3
Remettre la casserole sur le feu et mélanger jusqu'a ce que la pâte devienne légerement épaisse.
- 4
Retirer la casserole du feu laisser tiédir et ajouter l'oeuf, mélanger. Puis les jaunes. Laisser reposer 25mn.
- 5
Faites chauffer de l'huile, former des petites boules et faites les frires.
- 6
Préparer un sirop de miel; Mettre 20 cl d'eau avec 6 c à s de miel et un peu de jus de citron. Porter à ébullition et faire réduire d'1/4.
- 7
Tremper les beignets frits avant de servir.
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