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20min
Très facile
Bon marché
Par Sophie du blog Le cahier gourmand de Sophie
Pour préparer ces verrines, j'ai tout simplement préparé un sorbet fraise, pris des cerises et des éclats de biscuits, le tout accompagné d'une chantilly maison à la vanille.
Ingrédients (4 personnes)
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5 cl de jus de citron
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80g de sucre
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800g de fraises du jardin
- Sorbet Fraise :
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20 cl de crème liquide entière
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1/2 gousse de vanille
- 2 biscuits secs type Thé
Préparation
Préparation :
- 1Prépare la chantilly :Récupérer les grains de la vanille après avoir fendu la gousse et les mélanger à la crème. Verser le tout dans un siphon, mettre la cartouche de gaz et réserver au frais.
- 2
Faire chauffer le jus de citron avec le sucre et 20 cl d'eau.
Porter à ébullition et laisser frémir encore 5 minutes.
Laisser refroidir. - 3
Mixer les fraises pour les réduire en purée, y ajouter ensuite le sirop.
- 4
Verser en sorbetière et laisser tourner 25 minutes.
- 5
Au fond des verrines, déposer un peu de chantilly et des cerises.
- 6
Ajouter une boule de glace, des morceaux de biscuits, des cerises.
Terminer par la chantilly.
Décorer avec une cerise.
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