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Il s'agit d'un plat phare servi dans les pub irlandais. Il se compose d'un écrasé de pommes de terre et oignons accompagné de saucisses.
Pour la recette, faites cuire 1 kg de pommes de terre dans une casserole. Peler et émincer 250 g d'oignons, faites revenir dans une casserole beurrée, ajoutez les pommes de terre passées au presse purée, ajoutez 2 cuillères à soupe de crème fraîche. Servez avec des saucisses de boeuf ou porc poêlées.