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Baba au rhum

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Un baba au rhum dont on devient baba !


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 20 min
  • Icone sablier 15 min

Ingrédients

10 personnes

Pour la pâte

  • 250 g de farine
  • 75 g de beurre
  • 10 g de levure de boulanger fraîche
  • 10 cl de lait
  • 2 oeufs
  • 1 jaune d'oeuf
  • 2 c. à s. de sucre

Pour le sirop

  • 350 g de sucre
  • 4 c. à s. de rhum
  • Eau

Fruit frais

  • Menthe
  • Goyave
  • Mangue
  • Kiwi
  • Ananas
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier

Matériel

  • Casserole
  • Fouet
  • Four traditionnel
  • Grille de refroidissement
  • Moule à dariole ou baba
  • Saladier
  1. Étape 1 :

    Mélangez tous les ingredients pour confectionner la pâte puis la laisser monter quelques minutes.

  2. Étape 2 :

    Pendant ce temps préparez le sirop, en faissant roussir le sucre avec l'eau, y ajouter le rhum.
    Réservez le.

  3. Étape 3 :

    Mélangez denouveau la pâte et la répartir dans un moule à baba (en forme de couronne, avec un trou au milieu).
    Laissez la monter et lorsqu'elle atteint les rebords du moule, faire cuire le gâteau à four très chaud (210°C).

  4. Étape 4 :

    Coupez les fruits en petits cubes, ainsi que la menthe.

  5. Étape 5 :

    Une fois le gâteau refroidi, arrossez le du sirop, pour qu'il soit bien inbibé et disposez l'assordiments de fruits au centre.

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Conseils

Faire le gateau la veille, plus le gateau est sec, plus il "boit" le sirop, meilleur c'est!

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Commentaires

Pas fan du tout. Réalisé tel que présenté je trouve le gateau trop bloc et pas aéré ... Peut etre séparé les blancs des jaunes et les monter en neige. Car du coup difficile de l'imbiber de rhum :-(

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