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Bento Mozzarella panée et salade
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Bento Mozzarella panée et salade - La MayieBento Mozzarella panée et salade - La Mayie@ La Mayie
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Par La Mayie du blog la Mayie & ses Bidouilles

Un délicieux Bento léger mais gourmand, avec des petits cubes de mozzarella panée accompagnés d'une salade de mâche avec jambon cru et croûtons de pain maison.

Ingrédients

0 personne
  • Jambon cruJambon cru
  • GruyèreGruyère
  • PainPain dur
  • ChampignonChampignon
  • MâcheMâche
  • Jaune d'oeufJaune d'oeuf
  • BiscotteBiscotte
  • GruyèreGruyère
  • PistachePistache
  • MozzarellaMozzarella

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mozzarella
    Couper en dés la boule de mozzarella et les placer dans un ramequin.

  2. 2

    Placer dans un hachoir les biscottes avec le gruyère râpé et quelques pistaches.

  3. 3

    Faire chauffer une poêle huilée et préparer dans 3 ramequins : Mozzarella / Jaune d'oeuf, chapelure.

  4. 4

    Tremper la mozzarella dans le ramequin de jaune d'oeuf, puis dans la chapelure pour ensuite placer dans la poêle chaude.

  5. 5

    Laisser les dés de mozzarella panée à la poêle jusqu'à ce qu'ils se colorent légèrement.

  6. 6

    Salade
    Couper en dés, les champignons, le gruyère, le jambon cru et rincer la mâche

  7. 7

    Faire chauffer dans une poêle de l'huile d'olive avec de l'oignon, du thym et une pincée de cumin.

  8. 8

    Couper en dés le pain dur et faire cuire les dés dans la poêle chaude afin de préparer les croutons.

  9. 9

    Mélanger tous les ingrédients de la salade et préparer une vinaigrette rapide (huile d'olive + vinaigre balsamique + sel + poivre).

Conseils

Recette en 2 étapes. On commence par la Mozzarella panée, puis la salade de mâche.

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