Blinis de saumon sur lit de poireaux

Commencez par faire cuir votre saumon, de la façon que vous voulez (pour moi, au four)
Pendant ce temps là, lavez les poireaux et les détailler en rondelles.

Faire revenir les rondelles de poireaux dans une poêle avec une noisette de beurre, sur feux doux. Remuez de temps en temps.

Cuir environ 10-15minutes et ajouter la crème en fin de cuisson
Toastez quelques minutes les blinis.

Puis, dans une assiette, déposez le blinis, un peu de fondue de poireaux sur celui-ci et enfin terminer par le saumon en pavé ou en miettes.

Salez poivrez et dégustez !