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Brochetta surimi avocat
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Par Communauté 750g

Recette de Bruno Monnoir, simple et savoureuse alliant exotisme, savoureuse et volupté sans passer trop de temps aux fourneaux.

Ingrédients

2 personnes
  • Huile d'olive2 c. à s. d'huile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Citron vert1 citron vert
  • Coriandre10 feuilles de coriandre fraiche
  • Miette de crabe100 g de miette de crabe
  • Avocat1 avocat mûr
  • Pain de campagne4 tranches de pain de campagne

Préparation

Préparation :
  1. Couper la char de l'avocat en dès.
    Assaisonner du jus d'un citron vert et d'un demi-zeste de citron vert, ajouter la coriandre hachée, l'huile d'olive, les miettes ou le râpé de surimi, sel et poivre, mélanger le tout délicatement.
    Couper et toaster les tranches de pain, les couvrir de la garniture et croquer aussitôt.

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