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Bûche glacée ALDI et sa crème anglaise
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Bûche glacée et crème anglaise - Nadia Paprikas
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Par ALDI

Aujourd'hui, on vous livre la recette maison de la crème anglaise qui va accompagner à merveille votre bûche glacée ALDI. Élaboré à base des produits de la gamme EXCELLENCE, la sélection d’ALDI pour les fêtes.

Ingrédients

4 personnes
  • Bûche glacée1 bûche glacée façon rocher ALDI
  • Lait60 cl de lait
  • Fécule de maïs15 g de fécule de maïs
  • Vanille1 gousse de vanille ALDI
  • Jaune d'oeuf3 jaunes d'oeuf
  • Sucre100 g de sucre
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • FouetFouet
  • Planche à découperPlanche à découper
  • Saladier en verreSaladier en verre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    À l'aide d'un couteau pointu, fendez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur.
    Déposez-la dans une casserole avec le lait et une pincée de sel. Portez à ébullition.
    Mettez les jaunes d’œufs dans un saladier. Ajoutez le sucre en poudre et fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse. 

  2. 2

    Ajoutez la fécule de maïs et mélangez. 
    Ajoutez le lait bouillant petit à petit et sans cesser de fouetter.
    Reversez le mélange dans la casserole et remettez à cuire à feu doux tout en mélangeant sans cesse avec une cuillère en bois, jusqu’à ce que la crème nappe la cuillère. Attention, la crème ne doit jamais bouillir.

  3. 3

    Retirez du feu, laissez refroidir et réservez au réfrigérateur au moins 2 heures.
    Après la pause de la crème, découpez des tranches de bûche glacée et servez-les avec la crème anglaise.

Conseils

Vous pouvez préparer la crème anglaise la veille pour le lendemain.

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