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Cake au pop corn et caramel
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3.5 / 5 6 avis
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Cake au pop corn et caramel - Photo par emmanuh2Cake au pop corn et caramel - Photo par emmanuh2@ Emmanuh2
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Par La popotte de Manue

Un cake complétement régressif et absolument délicieux !

Ingrédients (8 personnes)

  • 50g de maïs à éclater
  • Sucre200g de sucre
  • Huile1 c à s d'huile
  • Crème fraîche liquide5 cl de crème fraîche liquide
  • Levure chimique½ sachet de levure chimique
  • Farine160g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sucre glace60g de sucre glace
  • Sirop d'érable2 c à s de sirop d'érable
  • Oeuf2 œufs
  • Lait40g de lait
  • Beurre140g de beurre fondu

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Déposez l'huile dans une grande casserole possédant un couvercle. Ajoutez le maïs, mettez le couvercle et faites-les éclater sur feu vif. Lorsque tous les grains ont éclatés ôtez le couvercle, saupoudrez avec 100 g sucre en poudre et mélangez vivement les pop corn (toujours sur feu vif) avec une baguette chinoise afin de les enrober de caramel. Réservez.

  2. 2

    Préchauffez le four à 210 °C (Th 7).

    Mélangez 120 g de beurre fondu, le sucre glace et le sirop d'érable. Ajoutez la farine et la levure chimique, mélangez. Ajoutez le lait tiède puis ajoutez les œufs un à un. 
    La pâte doit être homogène, ajoutez alors la moitié des pop corn caramélisés, mélangez délicatement. Déposez la pâte dans un moule à cake en silicone puis enfournez pour 15 minutes. Baissez ensuite le four à 150 °C (Th 5) pour 20 à 25 minutes.

  3. 3

    Pendant que le cake refroidit sur une grille, préparez le caramel en faisant chauffer le sucre restant dans une casserole jusqu'à ce qu'il devienne ambré. Mettez la crème fraîche et 20 g de beurre au micro-onde dans un bol pendant 1 minute et versez ce mélange dans le caramel. Chauffez le tout en mélangeant bien pour rendre la préparation homogène.

    Versez le caramel sur le cake et parsemez du reste de pop corn.

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