Carrot cake au four combiné vapeur

Préchauffez votre four à 165°C (fonction vapeur alternée).

Beurrez un moule de 25 cm de diamètre.

Dans un grand bol, mélangez tous les ingrédients secs.

Ajoutez l'huile, mélangez, ajoutez les carottes râpées puis mélangez.

Ajoutez petit à petit les œufs légèrement battus puis mélangez.

Ajoutez l'extrait de vanille puis mélangez bien le tout.

Versez dans le moule puis enfournez pour 40 minutes environ. Une lame de couteau piquée dans le gâteau doit ressortir propre.

Laissez tiédir le gâteau pendant 15 minutes puis démoulez-le sur une grille.

Préparez le glaçage en mélangeant le jus d'orange et assez de sucre glace pour le glaçage soit coulant mais pas trop.

Quand le gâteau est froid, versez-le glaçage, lissez et ajoutez les noix concassées.