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Charlotte à la courgette et au surimi
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Charlotte à la courgette et au surimi - soso78410Charlotte à la courgette et au surimi - soso78410@ Soso78410
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Par Fauvarque Sophie du blog O miam miam de Soso

Souvenez vous...une promotion et trop de surimi dans le réfrigérateur...
Je vous remonte cette petite charlotte qui vous permettra de les écouler en couleur et autrement qu'en salade !

Ingrédients (6 personnes)

  • Moutarde douce1 c à s de moutarde douce
  • BeurreBeurre
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • PersilPersil
  • Gruyère râpé50g de gruyère râpé
  • Oeuf4 œufs battus
  • Bâtonnet de surimiBâtonnets de surimi
  • Courgette500g de courgettes
  • Crème fraîche épaisse50 cl de crème fraîche épaisse
  • (un moule à charlotte 18 cm)

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Beurrez ou huilez votre moule, et tapissez-le de bâtonnets de surimi
    ( j'ai alterné la couleur et je n'ai tapissé que les côtés du moule)
    Faites revenir dans un peu de beurre les courgettes quelques minutes
    salez et poivrez

  2. 2

    Dans un récipient, mélangez soigneusement. la crème fraîche, la moutarde
    le persil et les oeufs.
    Incorporez les courgettes que vous aurez préalablement
    mixées grossièrement

  3. 3

    Ajoutez à la préparation le gruyère râpé, sel, poivre.
    Versez délicatement la préparation dans le moule en faisant très attention
    de ne pas déloger le surimi.

  4. 4

    Préchauffez votre four à 180°.
    Cuire environ 1h au bain marie (selon votre four).
    Mettre au réfrigérateur 4 h minimum.
    Servir très frais en entrée.

Conseils

En cours de cuisson, vous pouvez recouvrir la charlotte
d'un papier aluminium pour éviter qu'elle ne dore trop.

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