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Par La bière de printemps

Cocktail de Sandrine Houdé-Grégoire (chef barman du bar l'E7)

Ingrédients (1 personne)

  • Piment d'Espelette1 pincée de piment d'Espelette
  • Purée de framboises3 cl de jus ou de purée de framboise
  • 2 cl de jus de betterave frais

Préparation

Préparation :

  1. Mélanger au shaker les jus et le piment.
    Verser la préparation dans un verre. Ajouter la Bière de Printemps jusqu'au 2/3 du verre. Compléter d'une mousse de lait de soja parfumée à la rose.

Conseils

Pour réaliser une belle mousse, verser un peu de lait de soja bien frais et quelques gouttes d'extrait de rose au siphon à chantilly (3 cartouche de gaz pour 1 litre).

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