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Crème à la courge d'été
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Par Communauté 750g

Je vous présente cette exellente recette de potage à la courge...

Ingrédients (4 personnes)

  • Céleri1/2 c à c de graines de céleri
  • Paprika1/4 c à c de paprika
  • Sel ou sel finsel
  • PoivrePoivre
  • Basilic1 c à c de basilic
  • Thym1/2 c à c de thym
  • Oignon1 oignon émincé
  • 2 courges d'été jaunes lavées et émincées
  • Farine4 c à s de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 1,1 l de fond de volaille léger et chaud
  • Beurre4 c à s de beurre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.

    Ajouter l'oignon et cuire 3 min à feu doux

  2. 2

    Ajouter les courges.

    Assaisonner.

    Couvrir et cuire 6 min à feu doux.

  3. 3

    Saupoudrer de farine et bien mélanger.

    Cuire 1 min.

     

  4. 4

    Incorporer le fond de volaille,les aromates et le paprika.

    Rectifier l'assaisonnement et porter à ébullition.

    Cuire 20 minutes, à feu doux.

  5. 5

    Passer la soupe à travers une passoire et servir.

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