Deux gaufrettes fines à la châtaigne fourrée d'une pâte choco/noisettes/orange : un délice pour le goûter
Ingrédients (6 personnes)
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130g de farine
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120g de farine de châtaigne (épicerie bio)
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180g de sucre de canne
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3 oeufs
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200g de beurre
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2 sachets sucre vanillé
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1 pincée sel
Pour la pâte à tartiner
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100g de noisettes réduites en poudre
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15 cl de lait
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125g de sucre de canne
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50g d'huile de noisettes
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50g de beurre
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30g de cacao
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60g de pralinoise
- 15g écorces orange hachées
Préparation
Pour 18 croques :
Battez les oeufs avec les sucres . Ajoutez le sel et le beurre fondu puis les farines progressivement jusqu'à l'obtention d'une pâte molle mais pas coulante . Faites chauffer votre gaufrier plaque fine en mettant un peu d'huile au pinceau pour le graisser . Faites cuire une boule de pâte de taille moyenne qui s'étalera à la cuisson. Quand elles sont cuites , découpez les à l'emporte pièce et laissez les refroidir à plat (elles sont aussi très bonnes non fourrées) .
Pour la pâte à tartiner :
ma recette vient de 750 gr un peu modifiée
Mettez tous les ingrédients dans un bol , mélangez . Mettez à chauffer au bain marie pour qu'ils forment un pâte homogène . Mixez et versez dans un bol pour que la pâte refroidisse et prenne un peu de consistance .(vous garderez quand même la texture de la noisette hachée).
Par rapport à la recette d'origine , j'ai mis moins de cacao et j'ai ajouté de la pralinoise pour l'adoucir.
Prendre 2 gaufrettes , tartinez un peu de pâte et fermez le croque et dégustez ...
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