-Dans un autocuiseur,faire dorer les oignons pelés et émincer dans l'uile d'olive.
-Les égouter et les jeter.
-Faire dorer la viande coupée en gros dés, dans cette huile chaude,puis saupoudrer de curry, en remuant 2 mn environ.
-Couper les tomates en quartier,épépiner,concasser ajouter dans l'autocuiseur, avec le concentré de tomate,le laurier, la coriandre ciselé,l'ail pelé et dégermé,le gigembre épluché à l'économe et râpé, sel et poivre.
-Mouiller avec le lait de coco,20cl d'eau.
-Remuer, couvrir et laisser cuire 45mn dés le chuchotement de la soupape.
-Déposer les morceaux de viandes sur un plat de service, mixer la sauce, passer au chinois napper les morceaux, servir trés chaud !