La pâte à crumble :
Travaillez du bout des doigts la farine, le beurre et la noix de coco râpée pour obtenir une pâte friable et sableuse.

Pelez et hachez les échalotes.
Faites-les dorer les échalotes dans 1 cuil à soupe d'huile d'olive.

Pelez et détaillez en fins bâtonnets les carottes et la courgettes.

Ajoutez les légumes aux échalotes. Salez. Laissez sur feu moyen en remuant régulièrement pendant 5 à 8 min. Saupoudrez de curry.

Arrosez de lait de coco. Salez, poivrez et ajoutez 10 g de noix de coco râpée.

Détaillez le poisson en cubes.
Ajoutez-les à la préparation.
Laissez mijoter sur feu doux pendant 5 min.

Préchauffez le four à 180°C (th 6).

Répartissez le curry de poisson dans les cocottes. Émiettez de pâte à crumble sur celui-ci.

Enfournez 15 à 20 min. Saupoudrez de noix de coco râpée à la sortie du four. Régalez-vous !