• Connexion
  • Inscription
Emincés de poulet aux épices et amandes grillées
Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile
3.3 / 5 3 avis
Imprimer
Emincés de poulet aux épices et amandes grillées - Photo par mjollnEmincés de poulet aux épices et amandes grillées - Photo par mjolln @ Mjolln
C
Par Chevalier Amandine

Une recette originale et goûteuse, pour ceux qui aiment tenter de nouvelles expériences!

Ingrédients (4 personnes)

  • Persil Un peu de persil
  • Sel ou sel fin Sel
  • Poivre Poivre
  • Huile d'olive Huile d'olive
  • Eventuellement un peu de crème pour lier
  • Cumin 1 cuillère à café de cumin
  • Curcuma 1 cuillère à café de curcuma
  • Oignon 2 oignons
  • Amande 100 d'amandes (effilées ou émondées, selon les goûts)
  • Bouillon de volaille 30 cl de bouillon de volaille
  • Escalope de poulet 4 escalopes de poulet

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1/ Emincer les escalopes de poulet et les oignons.
    Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle, puis y faire revenir les émincés de poulet.

    2/ Lorsque les émincés commencent à dorer sur toutes les faces, ajouter les oignons, et mélanger régulièrement.

    3/ Saupoudrer alors de curcuma, cumin et persil, puis saler et poivrer à votre convenance.
    Arroser enfin de bouillon de volaille.

    4/ Mélanger, baisser le feu, et laisser mijoter à petits bouillons pendant 20 à 30 minutes.

    5/ Un quart d'heure avant la fin de cuisson, faire dorer les amandes dans une poêle huilée, puis les ajouter au poulet.

    6/ En toute fin de cuisson, vous pouvez ajouter un peu de crème pour lier la sauce si besoin.

Conseils

Se mange sans modération avec du riz parfumé par exemple.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée