Galette des rois de Chef Damien très facile

Dans un saladier, mélangez le sucre, le beurre mou, la poudre d'amande, l'œuf et le sirop d'orgeat.

Étalez un premier rond de pâte feuilletée sur du papier sulfurisé. Déposez la crème d'amande au centre, puis étalez à l'aide d'une spatule jusqu'à 2-3 cm du bord. Déposez la fève où vous voulez.

Dorez le contour de la pâte avec de l'œuf mélangé à du sel, puis recouvrez avec le deuxième rond de pâte feuilletée. Soudez les deux bords en appuyant avec les doigts.

Badigeonnez la galette d'œuf battu. Tracez ensuite des losanges avec un couteau. Percez l'intérieur de chaque triangle d'un petit trou pour que l'air s'échappe.

Faites cuire à 170°C pendant 45 minutes.