Ice Roll, les roulés de crème glacée aussi beaux que bons débarquent en France - page 2

Les glaciers versent une base liquide préparée chaque jour, sans conservateurs et avec des produits de grande qualité sur une grande plaque réfrigérée à -30°C. On y ajoute ensuite des ingrédients, comme des fruits frais mixés, du carmel,  etc. Commence ensuite le spectacle : grâce à une spatule et à une grande dextérité, le mélange est manipulé jusqu'à ce l'on puisse détailler des bandes et les rouler en un très beau geste.

C'est magique à voir, c'est très bon et on aime ce mélange de glace artisanale et de présentation très innovante.