Jambalaya risotto

Eplucher et émincer les oignons, couper les tomates en gros dès ainsi que les escalopes de poulets.

Faire sauter les crevettes décortiquées dans un peu d'huile d'olive. Les réserver.

Faire revenir les oignons dans l'huile d'olive, lorsqu'ils sont juste doré, y ajouter le poulet et le faire à peine cuire.

Y ajouter les dès de tomates et le riz. Lorsque le riz devient translucide, y ajouter les épices, et peu à peu, le bouillon de poule (louche par louche, on en rajoute une lorsque toute la précédente a été absorbée).

Lorsque le riz est cuit (fondant mais pas en bouillie, sensation crémeuse), rajouter les crevettes pour qu'elles se réchauffent.

Servir chaud, avec si envie, un peu de crème fraîche pour adoucir les épices et lier un peu plus l'ensemble. Bon appétit !