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Jambalaya risotto
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Jambalaya risotto - Photo par tessanaJambalaya risotto - Photo par tessana@ Tessana
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S
Par Stephanie N.

C'est little Italy en Louisiane, du fondant et du piquant à la fois.

Ingrédients (4 personnes)

  • Tomate5 tomates
  • Oignon2 oignons
  • Huile d'olive4 c à s d'Huile d'olive
  • Bouillon de poule1 l de bouillon de poule
  • Cajun (mélange)3 c à c d'épices Cajun
  • Escalope de poulet3 escalopes de poulet
  • Quelques crevettes non cuites
  • Riz à risotto Arborio1 sachet de riz arborio (riz à risotto)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Eplucher et émincer les oignons, couper les tomates en gros dès ainsi que les escalopes de poulets.

  2. 2

    Faire sauter les crevettes décortiquées dans un peu d'huile d'olive. Les réserver.

  3. 3

    Faire revenir les oignons dans l'huile d'olive, lorsqu'ils sont juste doré, y ajouter le poulet et le faire à peine cuire.

  4. 4

    Y ajouter les dès de tomates et le riz. Lorsque le riz devient translucide, y ajouter les épices, et peu à peu, le bouillon de poule (louche par louche, on en rajoute une lorsque toute la précédente a été absorbée).

  5. 5

    Lorsque le riz est cuit (fondant mais pas en bouillie, sensation crémeuse), rajouter les crevettes pour qu'elles se réchauffent.

  6. 6

    Servir chaud, avec si envie, un peu de crème fraîche pour adoucir les épices et lier un peu plus l'ensemble. Bon appétit !

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