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La Scarcedda di Pasqua
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Par Zio Pino

Specialité des Puille pour le pique-nique du lundi de Paques

Ingrédients (1 personne)

  • Laitlait tiède
  • Oeuf2 œufs entiers
  • Jaune d'oeuf1 jaune d'œuf
  • 50 gr. de huile extra vierge d'olive
  • 10 gr.de sel fin une cuillère à café
  • Levure de boulanger1 sachet de levure de boulanger
  • Farine250 gr. de farine

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. Faire une fontaine avec la farine, ajouter le sachet de levure, le sel, huile, le jaune d'oeuf et mélanger le tout en ajoutant le lait peu à peu jusqu'à obtenir une juste consistance.
    Laisser reposer la pâte environ 1 heure et demi.

    Couper un morceau pour faire une tresse, qui servira pour réaliser l'anse de la « Scarcedda ».
    Avec le reste de la pâte l'aplatir en forme de galette mettre les œufs au milieu, les extrémités de la tresse e
    Rabattre celle-ci en pressant bien tout autour.

    Mettre de l'huile sur une plaque ou du papier sulfurisé
    Déposer la Scarcedda dessus e mettre au four
    pour 30 minutes environ à 220°C

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