Faire revenir les pilons de poulet dans une ou deux cuillères d'huile. Les pilons doivent être bien dorés.

Ajouter le ou les oignons émincés et faire revenir également. Rajouter l'ail pilé avec un peu de poivre.

ajouter un petit verre de rhum et et la sacue d'huitre. En mettre en fonction de votre goût. Vérifiez l'assaisonnement. Rajouter du sel si besoin.

Laisser mijoter quelques minutes. C'est prêt. Vous pouvez accompagner ce plat de riz blanc basmati et de quelques tomates grillées.