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Mouillette aux légumes grillés
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Par Communauté 750g

Suze c'est aussi Suze classique à découvrir ou à redécouvrir au travers de cocktails qui raviront vos convives. Pour cette recette, la Suze tonique fera l'affaire pour accompagner son tapas !

Ingrédients

4 personnes

Tapas

  • Huile d'olive3 c. à s. d'huile d'olive
  • Vinaigre balsamique1 c. à s. de vinaigre balsamique
  • Origan1 c. à c. d'origan
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Jus de citron1 c. à c. de jus de citron
  • Poivron rouge1 poivron rouge
  • Aubergine1 aubergine (petite)
  • Oignon rouge1 oignon rouge
  • Poivron vert1 poivron vert
  • Poivron jaune1 poivron jaune
  • Courgette1 courgette

Coktail

  • Glaçon3 glaçons
  • 2 volumes d'eau tonique
  • Liqueur1 volume de liqueur Suze

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Lavez les légumes. Épluchez l'oignon. Coupez les poivrons en deux pour les épépiner. Détaillez tous les légumes en morceaux.

  3. 2

    Faites griller les légumes et l'oignon pendant 20 minutes à feu doux
    dans une poêle légèrement huilée. Salez et laissez refroidir.

  4. 3

    Mettez les légumes grillés dans un saladier et ajoutez le jus de citron,
    le vinaigre balsamique, 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive et un peu d'origan.

  6. 4

    Laissez reposer 2 heures au réfrigérateur. Mixez la préparation juste avant de servir, avec des gressins.

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