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Facile
Bon marché
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Ingrédients
- Huile d'olive
- Sel
- Levure chimique
- 2 œufs
- 200 g de farine
- 500g de crevettes moyennes
Préparation
- Décortiquer les crevettes.Dans un bol, mélanger les jaunes d'oeufs, la farine et 4 pincées de levure chimique. Incorporer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Saler.Monter les blancs d'oeufs en neige et les incorporer à la préparation précédente.Tempérer les crevettes dans la pâte à frire et les plonger dans l'huile chaud.Laisser gonfler et dorer 2 ou 3 minutes environ. Procéder par petites quantités à la fois.Retirer et égoutter sur du papier absolvant
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