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Pain surprise façon œuf cocotte
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Avatar de Pascale Weeks
Par Pascale Weeks

Idéal accompagné d'une salade verte et parfait pour un déjeuner ou dîner léger.

Ingrédients

4 personnes
  • Pain rond4 pain rond
  • Oeuf4 oeufs
  • Tomate cerise6 tomates cerise
  • Comté4 tranches de comté
  • Champignon de Paris4 champignons de Paris
  • Epinard8 feuilles d'epinards
  • Beurre2 c. à s. de beurre fondu
  • BasilicBasilic
  • Piment d'EspelettePiment d'Espelette
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • PinceauPinceau
  • Plat à gratinPlat à gratin
  • Four vapeur Electrolux

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four en vapeur intense à 65°C. 

  2. 2

    Dans un plat au four, déposer les œufs et faire cuire pendant 40 minutes, pour obtenir des oeufs parfaits. Pendant ce temps, ôter le chapeau des pains puis retirer la mie. Napper le fond d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau. 

  3. 3

    Tailler les champignons et le fromage en tranches puis les tomates cerises en deux. Tapisser le fond des pains avec les feuilles d’épinard, les champignons, les tomates et le fromage. Enfourner au four, en mode Eco turbo grill pendant quelques minutes, le temps que le fromage fonde. 

  4. 4

    Casser ensuite un oeuf parfait dans chaque pain et assaisonner de sel et de poivre. Décorer avec une feuille de basilic et servir aussitôt avec le chapeau.

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