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Parmentier de poisson à l'ail
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Parmentier de poisson à l'ail - Photo par eloalaParmentier de poisson à l'ail - Photo par eloala@ Eloala
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Par Eloalabouche

Cette recette de parmentier de poisson change du traditionnel hachis parmentier. Les différentes saveurs se marient très bien, je conseille cette recette.

Ingrédients

4 personnes
  • Persil1 bouquet de persil
  • Ail1 gousse d'ail
  • Huile d'olive4 c. à s. d'huile d'olive
  • Jus de citron0,5 jus de citron
  • Parmesan30 g de parmesan
  • Saumon200 g de saumon frais
  • Crème liquide10 cl de crème liquide
  • Beurre20 g de beurre
  • Pomme de terre5 pommes de terre En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire bouillir de l'eau salée pour les pommes de terre. Eplucher et couper les pommes de terre en morceaux. Les mettre dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles cuisent.

  2. 2

    Pendant ce temps, émietter le saumon, rajouter la crème liquide, le jus de citron, le sel et le poivre. Vous pouvez déguster le saumon cru ou cuit à la poèle quelques minutes.

  3. 3

    Lorsque les pommes de terre sont cuites, les écraser, rajouter le beurre, l'ail coupé en morceaux, le parmesan, le sel, poivre et 5 cuillères à soupe de persil.

  4. 4

    Déposer la purée de pommes de terre dans le fond d'un moule à cercle. Mettre ensuite la préparation au saumon. Disposer du persil et un filet d'huile d'olive pour la décoration.

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