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Parmentier de poisson à l'ail

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Photo par : eloala

Cette recette de parmentier de poisson change du traditionnel hachis parmentier. Les différentes saveurs se marient très bien, je conseille cette recette.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 30 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 bouquet de persil
  • 1 gousse d'ail
  • 4 c à s d'huile d'olive
  • 1/2 jus de citron
  • 30g de parmesan
  • 200g de saumon frais
  • 10 cl de crème liquide
  • 20g de beurre
  • 5 pommes de terre
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  1. Étape 1 :

    Faire bouillir de l'eau salée pour les pommes de terre. Eplucher et couper les pommes de terre en morceaux. Les mettre dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles cuisent.

  2. Étape 2 :

    Pendant ce temps, émietter le saumon, rajouter la crème liquide, le jus de citron, le sel et le poivre. Vous pouvez déguster le saumon cru ou cuit à la poèle quelques minutes.

  3. Étape 3 :

    Lorsque les pommes de terre sont cuites, les écraser, rajouter le beurre, l'ail coupé en morceaux, le parmesan, le sel, poivre et 5 cuillères à soupe de persil.

  4. Étape 4 :

    Déposer la purée de pommes de terre dans le fond d'un moule à cercle. Mettre ensuite la préparation au saumon. Disposer du persil et un filet d'huile d'olive pour la décoration.

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