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Poulet à la citronnelle et son riz coloré
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Poulet à la citronnelle et son riz coloré - Photo par le book gourmandPoulet à la citronnelle et son riz coloré - Photo par le book gourmand@ Le book gourmand
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Par Lle book gourmand

Plat parfumé mais pas relevé et le goût de la citronnelle reste léger. Riz coloré qui permet de manger des légumes.

Ingrédients (4 personnes)

  • PoivrePoivre (ou piment au choix)
  • Riz thaï ou riz parfumé ou riz jasminRiz parfumé
  • Carotte2 carottes En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Courgette1 courgette
  • Sel ou sel finSel
  • Oignon1 oignon moyen
  • 1 c à s de citronnelle sèche
  • Ail2 gousses d'ail
  • Huile1 c à s d'huile
  • Sauce soja4 c à s de sauce soja
  • Blanc de poulet4 blancs de poulet

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Préparer une marinade avec la citronnelle, l'ail coupée très finement, l'huile et la sauce soja.

  2. 2

    Couper les blancs de poulet en 4. Les mélanger à la marinade et mettre au frais au moins 1 heure.

  3. 3

    Éplucher les carottes. Couper les légumes en petits dés et les réserver séparément. Cuire le riz dans une eau salée. Après 5 minutes, ajouter les carottes. Quand le riz commence à cuire, ajouter les courgettes.

  4. 4

    Éplucher et couper en lamelles un oignon. Le faire revenir dans une poêle
    Ajouter le poulet avec la marinade. Faire dorer de chaque côté. Saler légèrement et poivrer (ou pimenter).

  5. 5

    Couvrir et laisser cuire 5 à 10 minutes selon la taille. Mélanger.

  6. 6

    Juste avant de servir, déglacer la poêle avec 1/2 verre d'eau, faire bouillir pour réduire le jus. Corriger l'assaisonnement si besoin.

  7. 7

    Égoutter le riz.

  8. 8

    Servir bien chaud avec la sauce et le riz.

Conseils

Mariner le poulet au moins 1 heure.

Commentaires

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