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Poulet aux gousses de vanille
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Par Paganus

Une spécialité de la Réunion

Ingrédients

5 personnes
  • Sucre1 c. à s. de sucre
  • Vanille2 gousses de vanille fendues
  • Carotte1 carotte
  • HuileHuile
  • Thym2 branches de thym
  • Carotte1 carotte
  • FarineFarine
  • Tomate3 tomates
  • Oignon2 oignons
  • Poulet1,8 kg de poulets

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Faites chauffer l'huile dans une cocotte. Découpez le poulet en morceaux, salez, poivrez, farinez. Mettez les morceaux dans la cocote. Faites dorer.
    Découper les oignons en anneaux. Faire dorer
    Pelez et coupez les tomates en morceaux. Epluchez et coupez la carotte en rondelle.. Mettez ces légumes dans la cocotte.
    Ajoutez vanille, sucre, et eau, couvrez et faites cuire 35 minutes à petit feu.

Conseils

Ajoutez éventuellement de l'extrait de vanille pour renforcer le parfum des gousses.

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