Recette asiatique.
Ingrédients (6 personnes)
- 3 pincées de 5 baies
- 12 pincées d'épices à poulet
- 1 boîte de tomate concassées (pas la grande boite, la taille en dessous)
- 2 tomates moyennes coupées en 8 morceaux chacune
Préparation
- 1
Nettoyer, rincer et couper l'échalote, l'aubergine et les poivrons en morceaux.
- 2
Dans un wok en fonte (c'est ce que j'ai) mettre 2 cuillères à soupe d'huile, faire dorer les cuisses de poulet et ajouter 3 pincées d'épices à poulet sur chacune, retirer et mettre sur une assiette.
Ajouter les 2 cuillères à soupe d'huile restantes, faire revenir les légumes pendant 3 minutes sur feu vif en remuant souvent (les légumes ne doivent pas accrocher). - 3
Ajouter les épices, le sel, remuer, ajouter la boite de tomate, la ciboulette et le persil coupés en petits morceaux, cuire encore 3 minutes à feu doux.
- 4
Remettre les cuisses de poulet et cuire à feu doux 30 minutes en mettant le couvercle (au bout de 15 minutes mettre un grill sous le wok pour cuire plus doucement).
