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Poulet cajun
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Poulet cajun
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Poulet Cajun - Adobe Stock
@ ElisalD
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Par Chef Damien

Un poulet tendre, moelleux et riche en saveurs grâce aux épices cajun. 

Ingrédients

4 personnes
  • Huile d'olive5 cl d'huile d'olive
  • ThymThym
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Tomate2 tomates (grosses)
  • Huile d'olive10 cl d'huile d'olive
  • Oignon rouge1 oignon rouge
  • Poivron rouge1 poivron rouge
  • Maïs100 g de maïs
  • Pilon de poulet8 pilons de poulet

Pour le mélange Cajun

  • Paprika2 c. à s. de paprika
  • Piment d'Espelette1 c. à c. de piment d'Espelette
  • Ail en poudre2 c. à c. d'ail en poudre
  • Oignon semoule2 c. à c. d'oignons semoule
  • Sucre de canne roux ou cassonade1 c. à s. de sucre de canne roux ou cassonade
  • Cumin2 c. à c. de cumin

Matériel

  • WokWok

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mélangez ensemble le paprika, le piment d'Espelette, l'ail, l'oignon, le cumin, le thym, le sel et la cassonade.

  2. 2

    Versez un filet d'huile d'olive sur les pilons de poulet.

    Saupoudrez du mélange d'épices. Malaxez à la main pour bien mélanger.

  3. 3

    Versez un filet d'huile d'olive dans un wok très chaud.

    Mettez les morceaux de poulet et faites cuire pendant 5 minutes sur chaque face.

  4. 4

    Pendant ce temps, émincez l'oignon.

    Découpez les tomates en petits quartiers.

    Découpez le poivron en fines lanières.

  5. 5

    Ajoutez l'oignon et le poivron dans le wok et remuez pendant 2-3 minutes à feu moyen.

    Ajoutez ensuite les tomates, le maïs, la fleur de sel et le thym.

    Baissez le feu, mettez un couvercle et laissez cuire 30 minutes à feu doux.

Conseils

Retrouvez la recette en vidéo : Poulet cajun

Ce poulet cajun s'associe à merveille avec des potatoes

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