Un poulet tendre, moelleux et riche en saveurs grâce aux épices cajun.
Ingrédients
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5 cl d'huile d'olive
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Thym
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Sel ou sel fin
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2 tomates (grosses)
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10 cl d'huile d'olive
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1 oignon rouge
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1 poivron rouge
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100 g de maïs
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8 pilons de poulet
Pour le mélange Cajun
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2 c. à s. de paprika
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1 c. à c. de piment d'Espelette
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2 c. à c. d'ail en poudre
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2 c. à c. d'oignons semoule
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1 c. à s. de sucre de canne roux ou cassonade
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2 c. à c. de cumin
Matériel
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Wok
Préparation
- 1
Mélangez ensemble le paprika, le piment d'Espelette, l'ail, l'oignon, le cumin, le thym, le sel et la cassonade.
- 2
Versez un filet d'huile d'olive sur les pilons de poulet.
Saupoudrez du mélange d'épices. Malaxez à la main pour bien mélanger.
- 3
Versez un filet d'huile d'olive dans un wok très chaud.
Mettez les morceaux de poulet et faites cuire pendant 5 minutes sur chaque face.
- 4
Pendant ce temps, émincez l'oignon.
Découpez les tomates en petits quartiers.
Découpez le poivron en fines lanières.
- 5
Ajoutez l'oignon et le poivron dans le wok et remuez pendant 2-3 minutes à feu moyen.
Ajoutez ensuite les tomates, le maïs, la fleur de sel et le thym.
Baissez le feu, mettez un couvercle et laissez cuire 30 minutes à feu doux.
Conseils
Retrouvez la recette en vidéo : Poulet cajun.
Ce poulet cajun s'associe à merveille avec des potatoes.