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Poulet exotique
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4.2 / 5 5 avis
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A
Par Andriamanoro

Plat très facile à réaliser, peut être consommé en été comme en hiver accompagné d'un vin rouge ou rosé.

Ingrédients (4 personnes)

  • Tomate2 grosses tomates
  • Ciboulette1/2 botte de ciboulette
  • Citron1 citron
  • 1 petite boît de concentré de tomate
  • Huilehuile
  • Ail3 gousses d'ail
  • Gingembre1/2 gingembre
  • Oignon2 oignons

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. - Faire revenir les morceaux de poulet à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
    - Retirer le poulet.
    - Faire revenir dans le même récipient les oignons coupés en lamelle, suivi de l'ail en petit morceau et enfin le gingembre en fines lamelles.
    - Ajouter la moitié de la boîte de concentré de tomate.Saler, poivrer.Bien mélanger le tout.
    -Remettre le poulet et mélanger.
    -Ajouter de l'eau jusqu'au niveau du poulet, couvrir et laisser mijoter.
    -Quand la viande est bien tendre, enlever le couvercle et laisser réduire en gardant un peu de la sauce.
    -servir chaud.


    Rougail :


    Découper les tomates en petits dés, ajouter une càc de jus de citron, une càs de ciboulette taillée, une càs d'huile d'olive. Saler, poivrer.
    Le servir à part mais à consommer avec le poulet.

Conseils

Utiliser plutôt de l'huile pour faire revenir la viande.
Vous pouvez également rajouter des épices à votre convenance: curry, cumin, curcuma

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