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Poulet farci au couscous et au raisin sec
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Par Communauté 750g
Poulet farci au couscous et aux raisins secs.
Cuire dans une sause à l oignon et aux épices.
Dorer au four.

Ingrédients

6 personnes
  • Cannelle1 pincée de cannelle
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Sucre1 cuillère de sucre
  • Raisin secRaisin sec
  • CouscousCouscous
  • PouletPoulet

Pour la sauce

  • GingembreGingembre
  • Safran en poudreSafran en poudre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • OignonOignon
  • HuileHuile

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Mélanger le couscous cuit avec une poignée de raisin, sucre, sel canelle et farcer le poulet avec.
    Bien fermer le poulet.
  3. 2
    Dans une cocotte, faire revenir l'oignon haché dans un peu d'huile.
    Ajouter sel, poivre blanc, gingembre, safran et mettre le poulet et un verre d'eau et laisser cuire.
  4. 3

    Une fois le poulet cuit, on le fait dorer au four et on fait réduire la sauce. On présente le poulet accompagné de sa sauce.

Conseils

Le couscous doit être cuit avant de l'utiliser pour la farce.

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