- 1h 15min
- Facile
- Bon marché
Pour une nouvelle façon de préparer votre poulet
Ingrédients
4 personnes
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Chapelure
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Vinaigre
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Vin blanc
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Moutarde
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3 c. à s. de concentré de tomates
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15 cl de fond de veau
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3 échalotes
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1 poulet
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- Cuire le poulet à 200°.LAISSER REFROIDIR LE COUPER EN 4.Badigeonner les morceaux de moutarde et les passer dans la chapelure; réserver sur 1 plaque.
Sauce : réduction d'échalotes emincées et poivre à steack dans du vinaigre et du vin blanc.Réduire d'un 1/3. 1jouter le fond de sauce, le concentré de tomate.
Lier la sauce.RECHAUFFER LE POULET AU FOUR SANS BRULER. Verser la sauce dessus.
Conseils
Accompagner de pommes frite
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