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      Poulet grillé à l'américaine
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      I
      Par Invité

      Pour une nouvelle façon de préparer votre poulet

      Ingrédients

      4 personnes
      • Chapelure Chapelure
      • Vinaigre Vinaigre
      • Vin blanc Vin blanc
      • Moutarde Moutarde
      • Concentré de tomates 3 c. à s. de concentré de tomates
      • Fond de veau 15 cl de fond de veau
      • Échalote 3 échalotes
      • Poulet 1 poulet

      Préparation

      Préparation :
      Cuisson :
      Attente :
      1. Cuire le poulet à 200°.


         


        LAISSER REFROIDIR LE COUPER EN 4.


         


        Badigeonner les morceaux de moutarde et les passer dans la chapelure; réserver sur 1 plaque.



        Sauce : réduction d'échalotes emincées et poivre à steack dans du vinaigre et du vin blanc.


        Réduire d'un 1/3. 1jouter le fond de sauce, le concentré de tomate.
        Lier la sauce.


         


        RECHAUFFER LE POULET AU FOUR SANS BRULER. Verser la sauce dessus.


         

      Conseils

      Accompagner de pommes frite

      Commentaires

      Idées de recettes