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Poulet grillé sauce Teriyaki
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4.3 / 5 8 avis
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Poulet grillé sauce Teriyaki - Photo par Silvia SantucciPoulet grillé sauce Teriyaki - Photo par Silvia Santucci @ Silvia Santucci
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Par Pascale Weeks

Une délicieuse recette parfumée. Ce poulet se mange chaud avec du riz ou des nouilles sautées. Il est très bon auusi froid, dans une salade. Bien pratique pour les lunchboxs à emporter au boulot.

Ingrédients (4 personnes)

Pour le poulet

  • 4 filets de poulet
  • 1 gousse d'ail
  • 1 petit morceau de gingembre frais pelé de la taille d'un petit pouce
  • 1,5 cuil. à soupe d'huile végétale
  • 2 cuil. à soupe de sauce soja
  • 2 cuil. à soupe de vin blanc sec ou d'eau
  • 1 cuil. à soupe rase de sucre roux
  • 1 cuil. à café d'un mélange d'épices (cumin, paprika et piment de Cayenne)

Pour servir

  • 1 laitue

Matériel

  • Planche à découper
  • Poêle
  • Bol(s)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Coupez chaque filet de poulet en lanières et mettez dans un bol.

  2. 2

    Râpez la gousse d'ail au dessus du bol.

  3. 3

    Râpez le gingembre frais au dessus du bol.

  4. 4

    Ajoutez l'huile végétale.

  5. 5

    Mélangez à la main, couvrez et réservez à température ambiante pendant 15 minutes.

  6. 6

    Dans un bol, versez la sauce soja.

  7. 7

    Ajoutez les épices, le vin (ou l'eau) et le sucre.

  8. 8

    Mélangez.

  9. 9

    Faites chauffer une poêle au 3/4 de la puissance de la plaque et ajoutez la moitié du poulet, afin qu'il soit sur une seule couche.

  10. 10

    Faites cuire pendant 1 minute, sans toucher. Retournez-les morceaux et faites-les cuire pendant 1 minute. Retirez-les de la poêle et faites cuire le reste de la même manière.

  11. 11

    Ajoutez la sauce, le poulet cuit à la première étape et prolongez la cuisson de 3 minutes, en mélangeant très souvent

  12. 12

    Arrêtez la cuisson quand la sauce a bien laqué le poulet.

  13. 13

    C'est prêt !

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