Une délicieuse recette parfumée. Ce poulet se mange chaud avec du riz ou des nouilles sautées. Il est très bon auusi froid, dans une salade. Bien pratique pour les lunchboxs à emporter au boulot.
Poulet grillé sauce Teriyaki
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Photo par : Silvia Santucci
Ingrédients (4 personnes)
Pour le poulet
- 4 filets de poulet
- 1 gousse d'ail
- 1 petit morceau de gingembre frais pelé de la taille d'un petit pouce
- 1,5 cuil. à soupe d'huile végétale
- 2 cuil. à soupe de sauce soja
- 2 cuil. à soupe de vin blanc sec ou d'eau
- 1 cuil. à soupe rase de sucre roux
- 1 cuil. à café d'un mélange d'épices (cumin, paprika et piment de Cayenne)
Pour servir
- 1 laitue
Matériel
- Planche à découper
- Poêle
- Bol(s)
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Étape 1 :
Coupez chaque filet de poulet en lanières et mettez dans un bol.
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Étape 2 :
Râpez la gousse d'ail au dessus du bol.
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Étape 3 :
Râpez le gingembre frais au dessus du bol.
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Étape 4 :
Ajoutez l'huile végétale.
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Étape 5 :
Mélangez à la main, couvrez et réservez à température ambiante pendant 15 minutes.
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Étape 6 :
Dans un bol, versez la sauce soja.
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Étape 7 :
Ajoutez les épices, le vin (ou l'eau) et le sucre.
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Étape 8 :
Mélangez.
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Étape 9 :
Faites chauffer une poêle au 3/4 de la puissance de la plaque et ajoutez la moitié du poulet, afin qu'il soit sur une seule couche.
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Étape 10 :
Faites cuire pendant 1 minute, sans toucher. Retournez-les morceaux et faites-les cuire pendant 1 minute. Retirez-les de la poêle et faites cuire le reste de la même manière.
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Étape 11 :
Ajoutez la sauce, le poulet cuit à la première étape et prolongez la cuisson de 3 minutes, en mélangeant très souvent
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Étape 12 :
Arrêtez la cuisson quand la sauce a bien laqué le poulet.
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Étape 13 :
C'est prêt !
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Très bon, j'ai ajouté quelques oignons à la préparation et mangé avec des brocolis revenus avec le poulet et sa sauce pour caraméliser le tout un peu et je me suis régalée.