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Poulet sauce cacahuète et bananes plantain
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4.1 / 5 12 avis
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E
Par Eva

Un plat aux saveurs africaines.

Ingrédients (4 personnes)

  • Oignon2 oignons
  • Gingembredu gingembre frais
  • 3 cuillères à soupe d'épices pour poulet
  • Eau2 bols d'eau
  • Sel ou sel finsel
  • PoivrePoivre
  • Basilic1 botte de basilic
  • Tomate2 tomates
  • 4 bananes plantain mûres ne présentant pas de tâches noires
  • Pâte d'arachide1 pot de pâte d'arachide (épicerie asiatique )
  • Huile d'arachide1 bouteille d'huile d'arachide
  • Citron1 citron
  • Poulet1 poulet entier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. -Découper le poulet en morceaux,rincer et égoutter.Faire mariner pendant 15 minutes ces morceaux avec le jus de citron dans lequel on aura rajouter du sel,du poivre et les épices pour poulet. Réserver au frais.
    -Pendant ce temps mixer ensemble 1 oignon ,la tomate,le gingembre couper en lamelles et le basilic.
    -Faire chauffer une casserole d'huile ,couper l'oignon restant en quartier et mettre dans la friture ainsi que les morceaux de poulet petit à petit.Dorer pendant 10 minutes.
    -Ensuite peler les bananes plantain ,découper en tronçons de 4 et cuire dans une casserole d'eau ou au cuit-vapeur pendant 20 minutes.
    -Cuire ensemble le mélange tomate,oignon,gingembre,basilic avec 4 cuillère a soupe de pâte d'arachide additionnée d'eau.Rajouter les morceaux de poulet frit et laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes jusqu'à ce que la sauce commence à épaissir.
    -Servir bien chaud et accompagner d'un Bourgogne rouge.
    -Bon appétit!

Conseils

Si la sauce est trop épaisse,rajouter un peu d'eau.
Les bananes plantain peuvent aussi être remplacées par du riz blanc.

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