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Poulet sauté aux noix de cajou
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Poulet sauté aux noix de cajou - Photo par lespetitesmarmitesdemikaPoulet sauté aux noix de cajou - Photo par lespetitesmarmitesdemika@ Lespetitesmarmitesdemika
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Par Les petites marmites de mika

Une recette thai, légèrement épicée et parfumée.

Ingrédients (4 personnes)

  • Sauce soja1 c à s de sauce soja
  • Sel, poivre et éventuellement piment
  • 1 cube de bouillon fondu dans 25cl d'eau
  • Noix de cajou125g de noix de cajou (si vous prenez un sachet apéritif, vous mettrez moins de sel)
  • Poivron1 beau poivron
  • Oignon1 gros oignon
  • Blanc de poulet4 blancs de poulet

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Commencez par émincer tous les ingrédients : le poulet, le poivron et l'oignon en fines lamelles.

    J'utilise des contenants anti-adhérents afin d'éviter tout rajout de matière grasse.

    Faites sauter les noix de cajou dans un wok (ou une poêle) - Attention, ça dore très vite, puis réserve

  2. 2

    Dans le même wok, saisissez le poulet émincé puis une fois doré, réservez-le également.

    Mouillez si besoin, afin que ça n'adhère pas.

  3. 3

    Jetez ensuite vos lamelles de poivron et oignon, faites-les dorer jusqu'à coloration.

  4. 4

    Mouillez d'un verre d'eau dans lequel vous aurez fait dissoudre le cube de bouillon et laissez mijoter une dizaine de minutes.

    Ajoutez ensuite une cuillerée de sauce soja et éventuellement un peu de fécule de maïs pour épaissir la sauce.

  5. 5

    Lorsque la sauce est assez réduite à votre goût, remettez le poulet puis les noix de cajous, juste le temps de les réchauffer et servez sans attendre.

Conseils

Avec du riz thaï ou basmati, c'est un délice!

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