Poulet sauté aux noix de cajou

Commencez par émincer tous les ingrédients : le poulet, le poivron et l'oignon en fines lamelles.

J'utilise des contenants anti-adhérents afin d'éviter tout rajout de matière grasse.

Faites sauter les noix de cajou dans un wok (ou une poêle) - Attention, ça dore très vite, puis réserve

Dans le même wok, saisissez le poulet émincé puis une fois doré, réservez-le également.

Mouillez si besoin, afin que ça n'adhère pas.

Jetez ensuite vos lamelles de poivron et oignon, faites-les dorer jusqu'à coloration.

Mouillez d'un verre d'eau dans lequel vous aurez fait dissoudre le cube de bouillon et laissez mijoter une dizaine de minutes.

Ajoutez ensuite une cuillerée de sauce soja et éventuellement un peu de fécule de maïs pour épaissir la sauce.

Lorsque la sauce est assez réduite à votre goût, remettez le poulet puis les noix de cajous, juste le temps de les réchauffer et servez sans attendre.