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Poulet Teriyaki
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Poulet Teriyaki - pascal3fhPoulet Teriyaki - pascal3fh@ Pascal3fh
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Avatar de Pascale Weeks
Par Pascale Weeks

Recette japonaise

Ingrédients (4 personnes)

  • Blanc de poireau1 blanc de poireau
  • Huile végétaleHuile végétale
  • 1 morceau de gingembre de la taille de la gousse d'ail
  • Ail1 gousse d'ail
  • Sauce Teriyaki8 c à s de sauce teriyaki
  • Filet de poulet600g de filet de poulet

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Coupez le poulet en lanières puis mettez-les dans un plat creux.
    Pelez puis écrasez la gousse d'ail.
    Pelez puis râpez le gingembre.
    Ajoutez l'ail et le gingembre au poulet avec la sauce teriyaki puis mélangez avec vos mains.
    Couvrez le plat puis laissez reposer pendant deux heures au frais.

  2. 2

    Pendant ce temps, fendez le blanc de poireau puis lavez-le.
    Émincez la partie la plus tendre en très fines lanières puis faites-les cuire à la vapeur pendant 1 minute, réservez.

  3. 3

    Sortez le poulet 30 minutes avant la cuisson.

  4. 4

    Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile dans un wok.
    Ajoutez le poulet, sans sa marinade et faites-le revenir pendant 3 minutes, sur feu vif.
    Ajoutez le restant de la marinade et prolongez la cuisson, jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de liquide, soit pendant environ 2 à 3 minutes.
    Servez avec les filaments de poireau.

Conseils

Si vous n'avez pas le temps, faites mariner le poulet seulement 30 minutes mais en le laissant à température ambiante et en couvrant le plat de film étirable.

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