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Quiche Lorraine revisitée !
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Quiche Lorraine revisitée ! - Photo par Christiane57Quiche Lorraine revisitée ! - Photo par Christiane57@ Christiane57
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C
Par Christiane PARMENTIER

Voici une recette de la traditionnelle quiche lorraine revisitée !

Ingrédients (6 personnes)

  • 1 Boursin Cuisine Ail et Fines Herbes
  • Crème20 cl de crème
  • Oeuf4 œufs
  • Noix de Saint-Jacques5 noix de St-Jacques En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 200g de filet de truite
  • Blanc de poireau150g de blanc de poireau
  • Pâte feuilletée200g de pâte feuilletée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Étaler la pâte feuilletée. Mélanger le boursin, la crème et les jaunes d'œufs, y incorporer les blancs en neige. Découper le filet de truite. Cuire le blanc de poireau dans une poêle avec un peu de graisse. Découper les noix de St-Jacques. Tout disposer sur la pâte feuilletée et faire cuire au four pendant 45 min à 180°C.

  2. 2

    Découper !

  3. 3

    Déguster accompagné d'une bonne salade verte.

Conseils

Mélanger le boursin dans la crème et les jaunes d"œuf puis incorporer les blancs en neige.

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