Recettes de melon confit | Les recettes les mieux notées

Name: Melon confit
Prep time: 2 h
Cook time: 1 h
Total time: 3 h
Yield: 6 personnes
Ingredients: 1 œuf; 23 cs d'eau de fleurs d'oranger; 1 cs de farine de riz; 75 g de sucre glace; 60 g de beurre mou; 75 g de poudre d'amandes; Garniture et finition:; 50 g de melon confit; 130 g d'eau; 100 g de sucre; Sirop:; 1 œuf battu; 50 g d'abricots mœlleux (séchés); 20 g de pistaches décortiquées non salées; Crème d'amandes:; 2 cs d'eau de fleurs d'oranger; Beurre; 200 g environ de beurre (voir plus, cela dépend du poids de la détrempe); 180200 g de crème fleurette; 5 g de sel; Détrempe (pâte à base de farine et liquide, elle sert à envelloper le beurre) :; 250 g de farine; Crème frangipane:; Crème pâtissière:; 50 g de sucre; 25 g de farine de riz; 3 jaunes d'œufs; ½ gousse de vanille bien pulpeuse; 250 g de lait; Pâte feuilletée à la crème fraîche (5 tours)

Recettes de melon confit : les recettes les mieux notées proposées par les internautes et approuvées par les chefs de 750g.

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