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19min
Très facile
Bon marché
Ingrédients
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3 belles aubergines
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150 g de chèvre frais
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Sel
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Poivre du moulin
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- Laver les aubergines et les etêter.
- A l'aide d'une mandoline, couper chaque aubergine en tranches de 4/5mm dans le sens de la longueur.
- Faire chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive et faire dorer chaque tranche d'aubergine 2min de chaque coté. Saler et poivrer.
- Laisser tiédir sur une assiette puis déposer au bas de chaque tranche une à deux cuillères à café de chèvre.
- Enfin, rouler telle une crêpe et piquer avec un cure dent.
- Servir tiède. Pour les réchauffer vous pouvez passer le tout quelques minutes au four... mais attention au fromage !
- Laver les aubergines et les etêter.
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