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Roulés d'aubergine au chèvre frais
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Roulés d'aubergine au chèvre frais - Photo par yannicw6Roulés d'aubergine au chèvre frais - Photo par yannicw6@ Yannicw6
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Par Yann

Ingrédients

  • Aubergine3 belles aubergines
  • Chèvre frais150 g de chèvre frais
  • Sel ou sel finSel
  • Poivre du moulinPoivre du moulin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
    • Laver les aubergines et les etêter.
      - A l'aide d'une mandoline, couper chaque aubergine en tranches de 4/5mm dans le sens de la longueur.
      - Faire chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive et faire dorer chaque tranche d'aubergine 2min de chaque coté. Saler et poivrer.
      - Laisser tiédir sur une assiette puis déposer au bas de chaque tranche une à deux cuillères à café de chèvre.
      - Enfin, rouler telle une crêpe et piquer avec un cure dent.
      - Servir tiède. Pour les réchauffer vous pouvez passer le tout quelques minutes au four... mais attention au fromage !

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