• Connexion
  • Inscription
Sponsorisé
Salade de riz à la mexicaine
Imprimer
Salade de riz à la mexicaine - Photo par Dorian NietoSalade de riz à la mexicaine - Photo par Dorian Nieto@ Dorian Nieto
Enregistrer
Avatar de Leriz.fr
Par Leriz.fr

Voici une salade gourmande et qui nous fera voyager en restant chez soi. Cette salade de riz à la mexicaine est idéale pour un déjeuner estival ou un pique-nique entre amis.

Ingrédients

4 personnes

Le Riz :

  • Riz basmati200 g de riz basmati
  • Haricot rouge en conserve200 g d'haricots rouges en conserve
  • Poivron vert2 poivrons verts
  • Tomate2 tomates rouges ou jaunes
  • Avocat1 avocat
  • Maïs en grains150 g de maïs en grains

Sauce chimichurri :

  • Oignon rouge0,5 oignon rouge
  • Citron1 citron
  • Ail1 gousse d'ail
  • Persil plat0,5 botte de persil plat
  • Origan séché1 c. à c. d'origan séché
  • Vinaigre de vin3 c. à s. de vinaigre de vin
  • Huile d'olive6 c. à s. d'huile d'olive
  • Cumin en poudre1 c. à c. de cumin en poudre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Planche à découperPlanche à découper
  • Robot mixeurRobot mixeur
  • Saladier en verreSaladier en verre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Rincez bien le riz en le passant plusieurs fois sous l’eau. Celle-ci doit être claire à la fin du rinçage.

     

  2. 2

    Mélangez 2 volumes de riz pour 3 volumes d’eau et commencez à cuire le riz à l’eau froide et couvrez immédiatement la casserole. Laissez cuire 15 minutes à partir du moment où l’eau bout.

    Une fois le riz cuit, éteignez et laissez reposer une dizaine de minutes toujours avec le couvercle. Le riz sera ainsi bien décollé de la paroi de la casserole sous l’action de la vapeur d’eau.

    Réservez.

  3. 3

    Coupez les tomates, les poivrons et l'avocat en petits cubes.

  4. 4

    Préparez la sauce : pelez et coupez l’oignon et la gousse d’ail en deux, versez-les dans un bol mixer. 

  5. 5

    Ajoutez le jus du citron, les feuilles de persil, l’origan, les épices, et mixez avec le vinaigre. 

  6. 6

    Versez l’huile d’olive en plusieurs fois.

  7. 7

    Mélangez le riz basmati , les haricots rouges, le maïs, les dés de tomates et d'avocats. 

  8. 8

    Assaisonnez généreusement de sauce et mélangez.

  9. 9

    Dégustez de suite.

Commentaires

Vidéo suggérée