Sauce au gorgonzola

Mettez le gorgonzola coupé en dés dans une casserole, ajoutez le lait, et faites fondre à feu très doux, en remuant souvent. Dès que la sauce a une consistance bien crémeuse, salez légèrement et poivrez.

On peut également ajouter des pignons de pins grillés quelques secondes à la poêle.