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Sfiria au poulet
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Sfiria au poulet - HassenSfiria au poulet - Hassen@ Hassen
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Par 750g

Une recette facile de croquettes en direct d’Algérie.

Ingrédients (4 personnes)

Pour la sauce

  • Cuisse de poulet2 cuisses de poulet
  • Oignon½ oignon pelé et ciselé
  • Pois chiche1 boite de pois chiches égouttés
  • ½ c. à c. de cannelle moulue
  • HuileHuile
  • Eau20 cl d'eau
  • Sel ou sel finSel

Pour la sfiria

  • Chapelure200 g de chapelure
  • Lait10 cl de lait
  • Oeuf1 oeuf
  • Fromage râpé150 g de fromage rapé
  • ½ oignon pelée et ciselé
  • ½ c. à c. de cannelle moulue
  • Sel ou sel finSel
  • Huile de fritureHuile de friture

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préparez la sauce

    Dans une cocotte, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile.

    Ajoutez l’oignon et faites-le revenir sur feu doux pendant 5 minutes.

    Ajouter le poulet, un peu de sel et faites revenir sur feu moyen pendant 5 minutes.

    Ajoutez la cannelle, l’eau, couvrez et faites mijoter pendant 30 minutes.

    10 minutes avant la fin, ajoutez les pois chiches.

  2. 2

    Préparez les boulettes

    Versez la chapelure dans un bol, ajoutez le lait et laissez reposer pendant 15 minutes, afin que la chapelure absorbe bien le lait. Ajoutez l’oignon, le fromage, l’ouf, salez, ajoutez la cannelle et mélangez bien, à la cuillère puis à la main.

    Formez des boulettes de la taille d’une grosse noix et laissez reposer au frais pendant 15 minutes.

    Faites chauffer un bain de friture à 180°C et faites-y frire les boulettes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

    Lorsque le poulet est cuit, ajoutez les boulettes et servez.

     

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